Le Gruber, brasserie-restaurant alsacienne emblématique située au cœur du centre historique de Strasbourg, à deux pas de la cathédrale. Installé dans une bâtisse typiquement strasbourgeoise, Le Gruber fait vivre l’esprit des traditionnelles winstubs alsaciennes à travers son décor authentique, son ambiance conviviale et une cuisine mettant à l’honneur les spécialités régionales. Notre établissement accueille chaque jour une clientèle locale et internationale dans un cadre chaleureux et animé.

Véritable chef d’orchestre de la salle, vous pilotez l’activité au quotidien en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et la Direction.

Garant(e) de la qualité de l’accueil et du service, vous encadrez et fédérez l’équipe de salle, organisez les plannings et supervisez le bon déroulement des services.

Vous contribuez activement à la performance de l’établissement, au développement du chiffre d’affaires et à sa rentabilité, tout en veillant au respect des procédures.

Professionnel(le) confirmé(e) de la restauration, vous disposez d’une solide expérience en management d’équipe et en gestion d’un restaurant.

Leader de terrain, vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme, votre sens de l’organisation et votre capacité à fédérer une équipe. Orienté(e) client et résultats, vous savez allier exigence, convivialité et efficacité.